torta variegata alle pere

Ho trovato un modo per riciclare, almeno in parte, la cioccolata delle uova di Pasqua. A casa mia non ce n’è molto bisogno perché – come ormai ben sapete – io adoro il cioccolato e non mi dispiace l’idea di averne sempre un pezzettino a disposizione. Marco, il mio ragazzo, quello che odiava la cioccolata, oramai la pensa come me… lo trovo a qualsiasi ora del giorno a piluccare dalla ciotola del cioccolato! 

Questo dolce in realtà è nato per una voglia della mia cuginetta Michela, che al supermercato ha visto questa torta tra i preparati della Cameo. L’abbiamo assaggiata ed ho subito pensato di riprodurla qui sul blog, ma senza preparati, con i soliti ingredienti: farina semintegrale, zucchero integrale, olio, yogurt di soia e latte.   

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waffles proteici

Erano anni che volevo assaggiare i waffles, quei dolci francesi, fatti con un impasto simile a quello dei pancakes americani ma non ho mai comprato lo strumento per prepararli a casa. 

Ho risolto il problema acquistando uno stampino in silicone da Tiger, che, pensate un po’, si può mettere anche nel microonde! Infatti eccovi qui la mia ricetta senza latte e senza uova pronta in 3 minuti.

Come fonte proteica ho aggiunto un cucchiaio di proteine di pisello in polvere – così da renderla una perfetta alternativa (bilanciata nei suoi nutrienti) alla solita colazione. Con il suo sapore delicato l’ho abbinato ad un miele di fiori d’arancio e della frutta fresca.

 

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torta 7 vasetti senzalattesenzauova

Avete mai sentito parlare della torta 7 vasetti? E’ una di quelle ricette semplici, facile da preparare e da ricordare perché come unità di misura ha il vasetto dello yogurt – nel nostro caso – di soia. E’ una ricetta tradizionale che non avevo mai pensato di realizzare senza latte e senza uova.

Sabato pomeriggio però quando la stavo preparando (in maniera tradizionale, con uova, latte e yogurt vaccino) mi sono accorta che come dosi somiglia molto alla mia ricetta della torta di mele e così mi sono fatta coraggio. Perché non trasformarla in qualcosa di veg? Eccola qua, tutta per voi, aromatizzata al burro di arachidi.

 

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sfogliatine alle mele senza glutine

Oggi a parlarvi di cucina sarà Alex, una mia amica, che ha preparato uno i dolcetti più teneri che io abbia visto negli ultimi tempi: delle sfogliatine alle mele, semplici, profumate e fatte con il cuore.

Pensate che Alex nel suo super appartamento ha una dispensa enorme tutta per se, dove raccoglie decine di coppapasta, leccarde colorate, sac a poche, pirottini ed attrezzi vari per cucinare il cibo più magico che ci sia: il dolce!!! Vi lascio alla sua ricetta e ai suoi consigli!

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rotolino integrale al cioccolato e fichi

Lo so, il carnevale è finito… ma queste codine non finiscono mai! Le ho aggiunte all’ultimo minuto per dare un po’ di colore e mi piacciono un sacco! Che vi propongo oggi? Dei rotolini veloci veloci e golosissimi con cioccolato fondente e marmellata di fichi.

Ho trovato questo pane da tramezzini integrale in offerta al supermercato e mi è subito venuta in mente una foto che diverso tempo fa avevo salvato sul telefono. In realtà come ricetta non è niente di innovativo, ma un’idea per una merenda, una festa di compleanno o una cenetta tra amiche. 

 

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CONSIGLIA Insalata di farro e avocado