waffles proteici

Erano anni che volevo assaggiare i waffles, quei dolci francesi, fatti con un impasto simile a quello dei pancakes americani ma non ho mai comprato lo strumento per prepararli a casa. 

Ho risolto il problema acquistando uno stampino in silicone da Tiger, che, pensate un po’, si può mettere anche nel microonde! Infatti eccovi qui la mia ricetta senza latte e senza uova pronta in 3 minuti.

Come fonte proteica ho aggiunto un cucchiaio di proteine di pisello in polvere – così da renderla una perfetta alternativa (bilanciata nei suoi nutrienti) alla solita colazione. Con il suo sapore delicato l’ho abbinato ad un miele di fiori d’arancio e della frutta fresca.

 

Ingredienti:

2 cucchiai di farina di farro integrale

1 cucchiaio di proteine di pisello (le mie sono di Myprotein)

100ml di latte vegetale

1 cucchiaio di olio evo

1 cucchiaio di sciroppo d’agave

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

 

Mescolate con una frusta tutti gli ingredienti. Trasferite il composto nello stampo da waffles. Fate cuocere 3 minuti al microonde. 

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